가지나물

여름에 흔히 즐길 수 있는 가지나물이에요.믹믹한 가지의 맛을 홍고추를 넣어 깔깔하게 즐길 수 있답니다.
4인분 110kcal 40분 중

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다지기 고추 기름내기
주재료 : 가지2개, 홍고추1개 양념장 : 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술, 간장2큰술, 설탕1작은술, 통깨, 참기름1/2작은술, 소금약간
1. 가지는 씻어 길이로 반갈라 김이 오른 찜통에 넣고 5분 정도 찐다.
2. 홍고추는 굵게 다지고 마늘과 파를 다져서 준비한다.
3. 다진파, 다진마늘, 간장, 설탕, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
4. 쪄낸 가지를 꺼내서 식힌 후 젓가락을 이용하여 길이로 쭉쭉 찢어준다.
5. 찢은 가지에 홍고추와 양념장을 넣고 무친다.
6. 그릇에 담고 남은 양념장을 위에 끼얹어 낸다. 가지는 수분이 많아 보관이 어려우므로 햇볕에 말려 가을에 무쳐 먹기도 합니다. 가지