가지냉국

많은양의 냉채를 하면 식초로 인해 가지의 색이 변할수 있어요, 먹을 만큼만 만들어 드세요.
4인분 112kcal 30분 하

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천연조미료 만들기 마늘 다지기
주재료 : 가지2개, 생수5컵, 실파2줄기양념: 다진마늘1/2큰술, 소금1큰술, 간장1큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술.
1. 가지는 씻어 찜기에 넣어 5분 정도 찐다.
2. 쪄낸 가지를 꺼내어 5-6cm 길이로 찢어서 소금, 간장, 다진마늘로 양념한다.
3. 생수 5컵에 소금, 간장, 설탕, 식초로 간을 한다.
4. 찢어 양념한 가지를 간을 한 생수에 섞어 간을 본후 부족하면 소금을 더 첨가한다.
5. 실파를 송송 썰어 준비한다.
6. 그릇에 만든 냉국에 담고 실파를 얹어 낸다. 가지를 양념해서 냉국물을 부어야 간이 맛있게 든답니다. 가지를 너무 오랜 시간 찌게 되면 뭉게지니 주의하세요. 가지냉소면 가지무침 가지소박이 가지피클