가지무침

생가지의 신선한 맛을 느낄 수 있는 음식이에요.여름철 가지가 흔할 때 만들어 드세요.
4인분 272kcal 20분 중 채썰기
주재료 : 가지2개, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 간장1큰술, 맛술1큰술, 참기름1큰술, 소금1큰술, 후춧가루, 가쓰오부다시1/2작은술
1. 가지는 길이로 얇게 썬다.
2. 물에 소금을 넣고 연한 소금물을 만들어 가지를 절인다.
3. 소금물에 절인 가지는 채썰고 파, 마늘은 곱게 다진다.
4. 간장, 맛술, 참기름, 후춧가루, 다진파, 다진마늘, 가쓰오부다시를 섞어 양념장을 만든다.
5. 양념장에 절인 가지를 버무려 담는다. 가지의 색을 예쁘게 하려면 소금물에 절일때 식초1방울을 넣고 절여 보세요.빨간색의 예쁜 가지가 된답니다. 가지