가지와표고버섯구이

평범한 재료인 가지와 표고버섯으로 색다른 음식을 만들었어요. 밑반찬으로도 좋고, 야외 도시락으로도 좋답니다.
4인분 342kcal 30분 중

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도마준비하기 생표고 손질하기
주재료 : 가지1개, 생표고버섯4개, 참기름1큰술, 간장1작은술양념장 : 고추장2큰술, 고춧가루1/2큰술, 간장2작은술, 설탕1작은술, 물엿1작은술
1. 가지는 깨끗하게 씻어 0.5cm 두께로 썬다.
2. 생표고버섯도 씻어 윗부분에 예쁘게 칼집을 낸다.
3. 참기름과 간장을 섞어 가지와 생표고버섯에 발라 프라이팬에 애벌구이한다.
4. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿을 섞어 양념장을 만든다.
5. 프라이팬에 참기름을 약간 두르고 가지와 표고버섯을 구우면서 고추장 양념을 바른다.
6. 가지와 표고버섯이 너무 익지 않도록 구워 낸다. 가지나 생표고버섯외에 다른 야채를 이용해도 됩니다. 가지와 표고버섯은 너무 익으면 물이 생기고 축 쳐지니 주의하세요. 1차 양념에 참기름 간을 많이 하였으면 팬에서 익힐 때 참기름을 넣지 않아도 됩니다.