가지튀김

대표적인 여름채소인 가지에 쇠고기를 넣고 튀겼어요.가지의 예쁜색과 함께 색다른 맛을 즐겨 보세요.
4인분 1080kcal 30분 중

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어슷썰기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 가지2개, 다진쇠고기100g, 밀가루3큰술, 달걀1개, 빵가루1컵, 식용유, 소금1작은술
1. 가지는 가는 것으로 골라 0.6cm 두께로 어슷썰어 소금에 절인다.
2. 다진쇠고기, 다진파, 다진마늘, 간장, 깨소금, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 양념한다.
3. 가지 사이에 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 양념한 쇠고기를 넣고 가지로 샌드한다.
4. 소를 넣은 가지에 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀서 눌러 준다.
5. 160도 튀김기름에 바삭하게 튀겨 접시에 예쁘게 담아 낸다. 소금물에 절인 가지는 마른 행주로 물기를 제거하고 튀기세요. 쇼우징아게 精進揚 가지