각종야채볶음

여러가지 색다른 야채를 넣어 볶았어요.다른 어떤 음식보다 영양으로 우수한 음식이랍니다.
4인분 756kcal 30분 중

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브로콜리 손질하기 토마토 껍질 벗기기
주재료 : 간장1큰술, 굴소스1큰술, 브로콜리1송이, 당근1개, 대파1줄기, 마늘5쪽, 영콘50g, 컬리플라50g, 숙주나물1줌, 양송이5개, 토마토2개, 표고버섯3장, 피망1개, 생강1톨.양념: 식용유, 설탕1작은술, 굴소스2큰술, 맛술1/2큰술, 물1/2컵, 소금약간, 물녹말3큰술, 참기름1작은술.
1. 끓는 물에 토마토를 넣고 껍질을 벗기고 반을 잘라 씨를 제거한다.
2. 손질한 토마토는 한입 크기로 썰고 대파, 마늘, 생강을 편으로 썬다.
3. 숙주는 머리와 꼬리를 제거하는 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
4. 컬리플라워,브로콜리는 작은 송이로 떼어 끓는 물에 소금과 식용유를 넣고 살짝 데쳐 식힌다.
5. 당근, 영콘, 양송이, 표고버섯, 피망은 도톰하게 썬다.
6. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파, 마늘,생강을 넣고 중불에서 볶는다.
7. 팬에 향이 우러 나오면 준비한 야채를 볶는다.
8. 야채는 단단한 순서대로 볶는다.
9. 야채를 넣고 맛술, 굴소스, 조미료, 설탕, 물을 넣고 끓인다.
10. 끓어 오르면 물녹말로 농도를 맞춘다.
11. 마지막으로 토마토를 넣고 저어 준다.
12. 참기름을 한방울 떨어뜨려 향을 낸다. 브로콜리, 컬리플라워, 죽순은 끓는 물에 살짝 데쳐서 볶으세요. 야채를 볶을 때는 센불에서 단시간에 볶아야 수분이 덜나옵니다.