간장참치회덮밥

참치의 맛을 즐길수 있는 담백한 맛의 덮밥입니다.
4인분 0kcal 30분 중

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주사위썰기
주재료: 냉동 참치(횟감) 400g, 무순 약간, 레몬 1쪽, 밥 4공기, 부순김 약간간장소스: 간장 2큰술 + 맛술 1큰술+ 무즙 3큰술+ 참기름 2작은술 + 와사비 약간
1. 냉동참치는 횟감으로 준비해 소금물에 10분정도 해동한 후 마른 천이나 페이퍼 타올로 싸 물기를 제거한다.
2. 참치는 깍둑썰기해 둔다.
3. 분량의 재료로 소스를 만든 후 2의 참치와 버무린다.
4. 그릇에 밥을 담고 3의 버무린 참치와 무순, 김을 올려낸다. 참치의 뱃살은 기름지고 풍부한 맛을 내며 같은 뱃살이라도 뼈쪽에 가까운 것은 고소한 맛을 내므로 용도에 따라 골라 사용하세요.