감자채팬케익

감자를 채썰어 지져 바삭한 맛이 특별하답니다. 간식이나 반찬으로 아이들에게 아주 좋은 메뉴입니다.
4인분 1044kcal 40분 중

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채썰기 밀가루 체치기
주재료 : 감자3개, 비엔나소시지4개, 풋고추1개, 홍고추1개, 밀가루6큰술, 물6큰술, 소금1/2작은술, 식용유6큰술, 버터1큰술, 베이킹파우더1/2작은술
1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질 벗기고 곱게 채썬다.
2. 채썬 감자는 찬물에 담가 전분질을 제거한다.
3. 비엔나 소시지는 0.1cm 두께로 둥글게 썬다.
4. 풋고추, 홍고추는 송송 썰어 찬물에 헹궈 씨를 빼낸 후 잘게 다진다.
5. 밀가루에 녹인버터, 베이킹파우더, 물을 넣고 몽우리가 없도록 잘 푼다.
6. 멍우리가 없도록 만든 반죽에 감자채와 비엔나소시지를 넣고 소금으로 간한다.
7. 프라이팬을 뜨겁게 달군 후 식용유를 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 떠 놓는다.
8. 한쪽면이 거의 다 익으면 다져 놓은 풋고추와 홍고추를 모양내어 올리고 뒤집어 익힌다. 감자는 전분이 많기 때문에 바삭한 맛을 즐기려면 채 썬 후 찬물에 2번 헹궈 채에 받쳐 사용하세요.