감자피망볶음

짧은 시간에 마련 할 수 있는 볶음 반찬이에요~
4인분 0kcal 20분 하

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채썰기 피망 씨 빼기
주재료 : 감자 1개, 피망 1개, 양파 1개, 식용유 1큰술, 소금, 후추가루 약간씩
1. 감자는 껍질을 벗겨 채 썰어 찬물에 5분 정도 담갔다가 체에 건져 물기를 뺀다.
2. 피망은 반 갈라 씨를 도려내 채 썰고 양파도 채 썰어 놓는다.
3. 팬에 식용유를 둘러 뜨겁게 달구어지면 물기를 뺀 감자와 양파를 센불에서 볶는다. 감자에 물기가 남아있으면 튀므로 키친타올 등으로 물기를 제거한다.
4. 감자가 말갛게 익으면 소금간을 하고 피망을 넣어 살짝 한번 볶은 후 다 익으면 소금, 후추간을 한다. 햄이나 당근 등을 채 썰어 같이 볶아도 좋아요. 감자나 고구마처럼 전분이 많은 채소는 미리 찬물에 담가 전분기를 빼야 볶을 때 들러 붙지 않아요.