갑오징어명란무침

명란알과 오징어를 버무려 만들었어요.색다른 일식풍의 밑반찬으로 만들기도 아주 쉽답니다.
4인분 540kcal 30분 중

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오징어 손질하기 오징어를 썰때 너무 미끄러워요
주재료 : 갑오징어1마리, 명란젓100g, 무순30g부재료 : 맛술4큰술, 소금약간.
1. 갑오징어는 내장을 꺼내고 껍질을 벗겨 손질한다.
2. 손질한 갑오징어는 얇게 포를 뜬 다음 채썬다.
3. 명란은 겉의 얇은 막을 제거하고 안의 알만 칼로 긁어 준비한다.
4. 냄비에 맛술, 조미료를 넣고 살짝 끓인다.
5. 끓으면 불을 끄고 채썬 오징어를 넣고 재빨리 저어 오징어가 아주 살짝만 익도록 한다.
6. 술에 살짝 익힌 갑오징어와 명란, 소금을 서로 섞는다.
7. 무순은 찬물에 헹군다.
8. 그릇에 버무린 오징어와 무순을 담아 낸다. 갑오징어 대신에 물오징어를 사용해도 됩니다.