강된장

호박쌈이나 양배추쌈에 잘어울리는 강된장을 만들어 보세요.어떤 음식보다도 맛이 좋답니다.
4인분 721kcal 30분 중

>
>
>

주사위썰기 생표고 손질하기
주재료 : 양파1/4개, 감자1/2개, 호박100g, 표고버섯2장, 풋고추2개, 물2컵, 된장1큰술, 멸칫가루2큰술, 쌈장5큰술, 날콩가루1큰술, 식용유1큰술, 다진마늘1큰술.
1. 멸치는 머리와 내장을 빼내고 프라이팬에 기름없이 볶아 비린내를 없앤다.
2. 살짝 볶은 멸치는 커터에 넣어 굵게 간다.
3. 양파, 감자, 호박, 풋고추는 깨끗하게 손질하고 표고버섯은 미지근한 물에 5분이상 불린다.
4. 손질한 야채는 잘게 깍둑 썰어 준비한다.
5. 돌냄비나 뚝배기에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 향이 우러나면 감자, 표고버섯, 양파, 호박을 넣고 볶는다.
6. 냄비에 물을 붓고 된장을 넣어 멍우리가 없도록 푼다음 멸칫가루를 넣고 끓인다.
7. 끓어 오르면 볶은 야채를 넣고 끓인다.
8. 뚝배기를 불에 달구어 준비한다..
9. 야채가 끓어 익으면 달군 뚝배기에 넣고 풋고추, 날콩가루를 넣고 2분 정도 더 끓인다.
10. 국물이 빡빡해지면 간을 보고 완성한다. 멸치가 싫다면 건새우나 쇠고기를 사용하셔도 된답니다.강된장은 짭짤하고 되직하게 끓여야 합니다.