건호박나물

대보름에 즐기는 대표적인 나물이에요.가을에 만들어 겨우내 먹는 음식이기도 합니다.
4인분 512kcal 30분 중
주재료 : 마른호박30g, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 국간장1큰술, 깨소금1/2작은술, 참기름1/2작은술, 식용유2큰술, 소금약간
1. 마른 호박은 미지근한 물에 담가 부드럽게 불린다.
2. 물에 불린 호박은 물기를 꽉 짠다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 호박을 볶는다.
4. 호박이 반정도 익었을 때 불을 끄고 다진파, 다진마늘, 깨소금, 국간장을 넣고 버무린다.
5. 골고루 맛이 들면 다시 불을 껴고 달달 볶는다.
6. 뚜껑을 덮고 뜸을 들여 부드럽게 한다.
7. 불을 끄고 참기름을 넣는다. 나물을 볶기 전에 조물조물 양념해서 볶아도 됩니다.호박은 부드럽게 되도록 충분히 불려야 합니다. 고지 호박오가리