게맛살춘권

바삭한 맛의 춘권튀김이에요.특별한 손님이 올때 멋스럽게 준비해 보세요.맛도 좋고, 모양은 특별하답니다.
4인분 834kcal 1시간 상

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채썰기
주재료 : 당면50g, 부추30g, 당근50g, 게맛살2개, 다진마늘1/2작은술, 밀가루2컵, 계란푼것4큰술, 소금약간, 참기름, 후춧가루.초간장 : 간장2큰술, 식초2큰술, 물2큰술.
1. 달걀에 물을 섞어 밀가루에 넣고 되직하게 반죽한다.
2. 반죽을 밀대로 밀어서 사각형으로 잘라 네모난 춘권피를 만든다.
3. 당면은 삶아서 잘게 썰어 간장, 참기름으로 양념하여 프라이팬에 살짝 볶는다.
4. 게맛살은 4등분해서 가늘게 찢어 놓는다.
5. 당근은 곱게 채썰어 프라이팬에 볶으면서 소금으로 간한다.
6. 부추는 손질하여 살짝 삶아 짧게 썬다.
7. 준비한 모든 재료를 섞어 깨소금, 참기름을 넣고 양념한다.
8. 만든 춘권피에 속재료를 넣고 내용물이 나오지 않도록 양끝을 붙여 사각형으로 만든다.
9. 만든 사각형의 만두는 170도 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
10. 간장, 식초, 생수를 섞어 초간장을 만들어 곁들여 낸다. 게맛살은 끝을 벌려 돌리면 결이 생겨 쉽게 찢을 수 있답니다.편수모양으로 사각형으로 만들어도 되구요, 간편하게 돌돌 말아도 된답니다. 완차이