고구마스테이크와 레드와인소스

고구마의 달콤함으로 스테이크를 만들었어요.작게 만들어 아이들 도시락 반찬으로 만들어 주세요.
4인분 1590kcal 40분 중

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다지기 으깨기
주재료 : 고구마2개, 다진쇠고기100g, 양파1/4개, 달걀1개, 빵가루4큰술, 토마토1개, 버터, 소금, 후춧가루레드와인소스 : 케첩6큰술, 우스터소스3큰술, 설탕1큰술, 적포도주2큰술
1. 고구마는 껍질을 벗기고 끓는 물에 삶아 으깨서 준비한다.
2. 양파는 곱게 다져 프라이팬에 볶아 식힌다.
3. 쇠고기는 곱게 다져 볶은 양파, 고구마와 섞는다.
4. 섞은 재료에 달걀, 빵가루, 소금, 후춧가루를 넣어 오랫동안 치댄다.
5. 토마토는 먹기 좋은 두께로 썰고 파슬리는 찬물에 담구어 싱싱하게 준비한다.
6. 레디쉬는 씻어 링으로 썰어 찬물에 담구어 싱싱하게 준비한다.
7. 케첩,우스터소스,설탕, 적포도주를 섞어 소스를 만든다.
8. 고구마반죽을 1인분 양으로 떼어 동글 납작하게 빚는다.
9. 프라이팬에 식용유를 두르고 동그랗게 빚은 반죽을 넣고 앞, 뒤로 지진다.
10. 속까지 충분히 익도록 불조절을 잘 하여 익힌다.
11. 접시에 익힌 스테이크와 토마토, 레디쉬, 파슬리를 곁들이고 소스를 뿌려 담아낸다. 가니쉬는 기호와 계절에 따라 곁들이면 된답니다.