고구마줄기볶음


여름에 먹는 대표적인 나물이에요.삼삼하게 볶아 밥반찬으로 만들어 드세요.
4인분 450kcal 30분 중 다지기
주재료 : 고구마줄기300g, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 식용유3큰술, 소금간, 깨소금1/2작은술, 참기름1/2작은술, 간장1큰술
1. 고구마 줄기의 갈색 껍질을 벗긴다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 고구마 줄기를 살짝 삶는다.
3. 삶은 고구마 줄기는 어느 정도 익으면 찬물에 담가 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 고구마 줄기를 넣고 볶는다.
5. 고구마 줄기가 거의 익으면 다진파, 다진마늘, 간장, 소금, 설탕으로 간을 한다.
6. 마지막에 깨소금, 참기름으로 완성한다. 나물자체에 양념을 하여 조물조물 무쳐 볶으면 나물에 맛이 훨씬 잘 든답니다.