고기소링어묵조림


볶아서만 먹었던 어묵을 푸짐한 요리처럼 만들어 보세요.짭짤하게 조려 반찬으로 먹어도 되구요, 손님상에 내어도 좋답니다.
4인분 632kcal 30분 중

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쇠고기 손질하기 조림하기
주재료 : 구멍어묵6개, 다진쇠고기80g, 두부30g고기소반죽: 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 깨소금1/3작은술, 소금1/3작은술, 후춧가루약간, 참기름1/3작은술, 밀가루3큰술조림간장 : 간장2큰술, 설탕1큰술, 맛술2큰술, 물6큰술
1. 어묵은 끓는 물에 데쳐 기름을 뺀다.
2. 쇠고기를 곱게 다지고 두부는 으깨어 물기를 거즈로 짠다.
3. 두부와 쇠고기에 다진파, 다진마늘, 소금, 후춧가루, 참기름, 깨소금으로 간을 한다.
4. 어묵구멍에 밀가루를 바른다.
5. 구멍속에 고기반죽을 채운다.
6. 간장, 설탕, 맛술, 물을 냄비에 넣고 끓인다.
7. 조림소스가 끓어 오르면 어묵을 넣고 물기 없이 조려낸다.
8. 조린 어묵은 식혀 먹기 좋은 크기로 자른다. 어묵의 안쪽에 밀가루를 충분히 뿌려야 속을 넣었을때 겉돌지 않습니다.