고사리전


고사리에 메밀가루를 넣어 전을 부쳤어요.메밀의 쫀득한 맛과 색깔이 고사리와 잘 어울린답니다.
4인분 797kcal 50분 중

>
>
>

어슷썰기 고추 씨 빼기
주재료 : 고사리100g, 홍고추1개, 풋고추1개, 식용유6큰술, 메밀가루1컵, 물1컵, 달걀1개, 소금약간
1. 고사리는 손질해 억센 줄기는 떼어 내고 짧게 썬다.
2. 메밀가루, 달걀, 물을 섞어 걸쭉하게 반죽을 만든다.
3. 풋고추와 홍고추는 약간 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거한다.
4. 반죽에 고사리와 고추, 소금을 넣어 저어 준다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 준비된 반죽을 한 국자씩 넣어서 부친다.
6. 앞, 뒤로 노릇하게 부친다. 전을 부칠 때는 중불에서 부치는 것이 가장 좋습니다.