고추튀김


고추에 고기소를 만들어 튀겨보세요.고추의 매콤함이 입맛을 찾아줄 거에요.
4인분 659kcal 40분 중

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쇠고기 손질하기 고추 씨 빼기
주재료 : 고추8개, 쇠고기120g, 두부40g고기소양념: 소금1/2작은술, 후춧가루약간, 다진마늘1/2작은술, 다진파1/2큰술 , 깨소금1/3작은술, 참기름1/3작은술튀김반죽: 밀가루1/2컵, 녹말1/2컵, 달걀1개, 소금, 물2/3컵
1. 고추는 꼭지를 자르고 반을 갈러 속의 씨를 털어 낸다.
2. 고추가 매우면 흐르는 물에 한번 씻는다.
3. 쇠고기는 곱게 다지고 두부는 으깨어 거즈에 싸서 물기를 짠다.
4. 쇠고기, 두부, 소금, 후춧가루, 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름을 섞어 잘 치댄다.
5. 반을 가른 고추의 안쪽에 밀가루를 바르고 속을 판판하게 채워 넣는다.
6. 밀가루, 녹말, 달걀, 소금, 물을 섞어 반죽을 만든다.
7. 속 넣은 고추를 반죽에 묻혀 160-180℃ 온도에서 튀겨낸다.
8. 고추가 떠오르고 노릇해지면 꺼내어 흡수지에 올려 기름을 뺀다. 속을 넣을 때 안쪽에 밀가루를 바르고 넣으면 속이 빠지지 않아요.