곤약샐러드


꼬들한 곤약에 새콤달콤한 소스를 무쳤어요.봄철 입맛을 돋구는 음식으로 아주 좋답니다.
4인분 139kcal 20분 중

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채썰기 곤약 손질하기
주재료: 곤약150g, 치커리100g, 깻잎50g, 적채50g, 무순1/3팩.간장소스: 간장4큰술, 물1큰술, 식초2큰술, 고운고춧가루1/2큰술, 참기름1작은술, 통깨1작은술
1. 곤약은 0.5cm두께로 썰어 칼집 세 개를 넣어 타래로 만든다.
2. 끓는 물에 만든 곤약을 데쳐 놓는다.
3. 야채는 각각 채썰어 찬물에 담근다.
4. 간장, 물, 식초, 고춧가루, 참기름, 통깨를 섞어 소스를 만든다.
5. 만든 간장소스와 야채, 곤약을 먹기 직전에 버무린다. 샐러드는 새콤 달콤하게 하여 입맛을 돋구어 주는 것이 좋습니다. 곤약 시라타키白瀧