곤약선


다이어트 재료로도 잘 알려져 있는 곤약으로 만들었어요.얌전한 모양이어서 손님상에 알맞은 음식이에요.
4인분 405kcal 50분 중

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채썰기 곤약 손질하기
주재료 : 곤약1/2모, 달걀1개, 당근50g, 쇠고기50g고기양념 : 소금1/4작은술, 설탕1/2작은술, 후춧가루약간, 참기름1/3작은술, 깨소금1/3작은술겨자장 : 연겨자2큰술, 설탕1큰술, 소금약간, 물2큰술
1. 곤약은 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 네모지게 썰어 칼집을 4개 넣는다.
2. 칼집을 넣은 곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 준비한다.
3. 당근은 곱게 채썰어 프라이팬에 소금간하여 볶는다.
4. 쇠고기는 곱게 채썰어 소금, 설탕, 후춧가루, 참기름, 깨소금으로 간하여 프라이팬에 볶는다.
5. 달걀은 흰자, 노른자로 나눠 얇게 부쳐 곱게 채썬다.
6. 칼집을 넣은 곤약의 사이에 쇠고기, 당근, 노른자, 흰자를 끼워 넣는다.
7. 연겨자에 설탕, 소금, 물을 넣어 겨자장을 만든다.
8. 곤약선에 연겨자를 곁들여 낸다. 쇠고기를 곱게 썰려면 냉동고에 살짝 얼렸다 썰면 된답니다. 곤약