골뱅이고추조림


조리시간이 짧고 맛이 담백한 음식이에요.도시락 반찬으로도 좋구요, 술안주로도 좋답니다.
4인분 0kcal 30분 중

>
>
>

도마준비하기 조림하기
주재료 : 골뱅이(통조림)1캔, 꽈리고추50g, 마늘2쪽, 메추리알1판, 식용유 약간조림장 : 간장3큰술, 설탕1큰술, 맛술2큰술, 물2큰술, 참기름1작은술
1. 골뱅이는 물기를 없애고 2등분 한다.
2. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 씻어 준비하고 마늘은 편으로 썰어 준비한다.
3. 메추리알은 찬물에 넣고 8분 정도 삶아 껍질을 벗긴다.
4. 간장, 설탕, 맛술, 물, 참기름을 섞어 조림장을 만든다.
5. 프라이팬에 식용유2큰술을 두르고 마늘을 볶다가 향이 나면 골뱅이, 메추리알, 꽈리고추 순으로 볶는다.
6. 조림장을 넣고 재료에 양념이 스며 들도록 중불에서 국물을 끼얹어 가며 조린다.
7. 조림장의 국물이 졸고 윤기가 나면 불을 끄고 깨소금을 뿌려 낸다. 많은 양의 메추리알을 삶을 때는 판을 벗기지 말고 판채로 삶는 것이 메추리알이 깨지지 않습니다.