골뱅이무침


집에서도 간단히 만들수 있는 술안주예요.국수를 삶어 같이 곁들이면 한끼 식사로도 충분해요.
4인분 1794kcal 30분 중

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채썰기 어슷썰기 소면 손질하기
주재료 : 골뱅이1캔, 양파1/4개, 오이 60g, 풋고추2개, 홍고추2개, 대파1대, 소면300g,양념고추장 : 고추장4큰술, 고춧가루4큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술, 설탕2큰술, 깨소금1큰술, 진간장2큰술, 참기름1큰술, 후춧가루약간, 식초5큰술
1. 골뱅이캔에서 골뱅이를 꺼내어 체에 올려 물기를 뺀다.
2. 물기 뺀 골뱅이는 작은 것은 그대로 사용하고 큰 것은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 양파는 채썰고 오이, 대파는 어슷썬다.
4. 풋고추, 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거하고 대파도 어슷썬다.
5. 고추장, 고춧가루, 깨소금, 간장, 설탕, 식초, 후춧가루, 다진마늘, 다진생강, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
6. 큰 볼에 골뱅이, 야채, 양념장을 넣고 버무린다.
7. 소면은 끓는 물에 투명하게 삶아 찬물에 재빨리 헹군다.
8. 찬물에 헹군 국수는 사리를 틀어 접시에 담고 골뱅이무침을 담아 완성한다. 국수를 쫄깃하게 삶으려면 끓는 물에 국수를 넣고 찬물을 2번 정도 넣어주면 된답니다.물론 끓인 국수는 재빨리 찬물에 헹구어 주어야 하구요. 신돈갓, 가빈동굴