구멍어묵맛살튀김


어묵에 오이와 맛살을 끼워 튀겼어요.아이들 간식이나 술안주로 참 좋답니다.
4인분 577kcal 30분 중

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데치기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 구멍어묵6개, 오이1개, 맛살2개, 밀가루4큰술, 달걀1개, 빵가루1/2컵, 튀김기름.
1. 끓는 물에 어묵을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 재빨리 헹군다.
2. 오이는 길게 스틱모양으로 썰어 소금을 뿌려 살짝 절인다.
3. 맛살은 길게 2등분하고 절인 오이는 물기를 거즈로 닦는다.
4. 데친 어묵 안에 오이와 맛살을 넣는다.
5. 만든 어묵에 밀가루, 달걀, 빵가루에 묻힌다.
6. 170도로 예열시킨 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다. 어묵 안에 밀가루를 뿌려 속재료를 넣으면 잘 빠지지 않는답니다.어묵을 데치는 이유는 기름기를 제거하기 위해서 입니다.