국물무김치


보리로 맛을 내어 국물 김치를 만들었어요.고소하고 시원한 맛이 난답니다.
4인분 0kcal 50분 하

>
>
>

양파 채 썰때 미끄러워요. 당근 모양내기
주재료 : 삭힌고추4개, 당근30g, 무100g, 실파2뿌리, 양파1/6개, 풋고추1개, 홍고추1개, 다진마늘1작은술, 다진생강1/3작은술, 소금1큰술, 액젓2큰술, 설탕1큰술, 식초2큰술, 물5컵, 보리1/4컵
1. 보리는 주물러 씻어 냄비에 담고 물을 붓고 팔팔 끓여 보릿물을 내어 식힌다.
2. 체에 면보를 깔고 보릿물을 부어 거른다.
3. 당근은 꽃모양으로 자르고, 무는 손가락 굵기로 썬다.
4. 양파는 채썰고, 홍고추, 풋고추는 어슷썰어 씨를 제거한다.
5. 마늘, 생강은 곱게 다지고, 실파는 4cm 길이로 자른다.
6. 보리국물에 모든 야채와 소금, 설탕, 식초, 액젓을 넣고 간을 맞춘다. 국물김치의 간은 약간 심심하게 해야 합니다.