굴그라탕


굴의 향과 쫀득한 치즈가 잘 어울리는 그라탕이에요.어른들도 좋아할 수 있는 메뉴랍니다.
4인분 1976kcal 40분 중

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다지기 밀가루 체치기
주재료 : 굴1컵, 옥수수4큰술, 당근60g, 호박60g, 슬라이스치즈2장, 모짜렐라치즈120g화이트 소스 : 밀가루8큰술, 버터6큰술, 우유1컵, 소금약간, 후춧가루약간
1. 굴은 굴 깍지를 골라 내고 소금물에 흔들어 씻어 주세요.
2. 손질한 굴을 끓는 물에 살짝 데쳐 준비한다.
3. 당근, 호박은 아주 잘게 썰어 준비하고 옥수수 캔은 체에 올려 물기를 뺀다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 당근, 호박, 옥수수를 넣고 볶다가 소금으로 간을 한다.
5. 볶은 재료를 덜어 내고 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 볶는다.
6. 볶던 팬에 우유를 넣고 멍우리가 없도록 잘 풀어 소금, 후춧가루로 간한다.
7. 농도가 걸쭉하게 되도록 끓이다가 불을 끈다.
8. 슬라이스치즈는 채썰어 다진다.
9. 그라탕 그릇에 볶은 야채, 굴, 화이트소스, 슬라이스치즈, 모짜렐라치즈를 얹는다.
10. 200도로 예열된 오븐에 20분 구워낸다. 화이트 소스는 팬에 버터와 밀가루를 넣고 색이 나지 않게 오래 볶아야 날밀가루 냄새가 나지 않고 고소한 맛이 나요.