굴보쌈


시원하고 향긋한 맛의 보쌈이에요.배추 속대의 고소한 맛의 보쌈의 맛을 한결 좋게 합니다.
4인분 637kcal 1시간 중 채썰기
주재료 : 굴200g, 무200g, 배1/2개, 배추속대20장, 미나리30g, 밤2개양념장: 소금, 고춧가루1/2컵, 설탕2큰술, 실파4뿌리, 다진마늘1큰술, 다진생강1/2작은술, 식초1/2작은술, 통깨1큰술
1. 노랗고 연한 배추의 속대를 소금물에 절인다.
2. 굴은 연한 소금물에 씻어 체에 올려 물기를 제거한다.
3. 무와 배는 곱고 일정하게 채썰고 미나리와 실파는 4cm 길이로 썬다.
4. 밤은 껍질을 벗겨 편으로 얇게 썰고 마늘, 생강은 곱게 다진다.
5. 고춧가루에 설탕, 파, 마늘, 생강, 식초, 통깨를 섞어 다데기를 만든다.
6. 만든 다데기에 야채를 넣고 버무려 속을 만든다.
7. 마지막으로 굴을 넣고 버무려 맛을 낸다.
8. 그릇에 배추와 버무린 재료를 담아 낸다.
9. 배추와 속재료를 같이 버무려 먹어도 된다. 배추와 속재료를 버무리려면 배추도 다른 야채와 같이 먹기 좋은 크기로 썰어서 섞어야 합니다.젓갈이 넣고 다데기를 만들면 훨씬 감칠맛이 난답니다. 마실가세 굴