굴야채전


향긋한 굴향이 살아있는 고소한 전이랍니다.
4인분 0kcal 30분 하

>
>
>

다지기
주재료: 굴 200g, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 양파 1/2개, 당근 50g, 식용유 약간, 소금 약간,참기름 1작은술, 후추가루 약간초간장: 간장 1큰술+식초 1작은술
1. 굴은 연한 소금물에 살살 흔들어 씻은 후 굴 껍질을 골라낸 다음 물기를 뺀다.
2. 당근과 양파는 잘게 다진다.
3. 굴은 후추가루, 참기름으로 양념한다.
4. 양념한 굴은 밀가루에 버무려 놓고 다른 그릇에 계란을 풀어 당근과 양파를 잘 섞는다.
5. 계란물에 굴을 넣어 팬에 기름을 넣고 적당히 뜨거워지면 굴을 2~3개씩 둥글게 놓고 노릇노릇하게 지진다.
6. 접시에 굴전을 가지런히 돌려 담고 초간장을 곁들여 낸다. 부침용에는 조금 큰 양식굴이 먹음직스럽다.