기장밥


국산 기장은 알이 잘고 반 투명한 낟알이 거의 없답니다.
4인분 0kcal 30분 하

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밥이 자꾸 죽이 되요.
주재료 : 쌀 3컵, 기장쌀 1/2컵, 물 3컵
1. 기장은 물에 씻어 채반에 건져 놓는다.
2. 쌀도 씻어 채반에 건져 30분 정도 불린다.
3. 냄비에 쌀을 담고 기장을 위에 올린 후 물을 붓고 밥을 짓는다.
4. 뜸을 들인 후 밥을 살살 퍼서 담는다. 쌀 씻을 때는 처음에 충분한 물을 받아 쌀겨 냄새가 쌀에 스며들지 않도록 재빨리 씻은 다음 버리고 그 다음에는 가볍게 치 대어 씻고 2~3회 가볍게 헹구세요. 제일 처음에 씻는 시간이 길거나 힘을 주어 치대어 씻으면 쌀이 오히려 뜨물을 흡수하여 밥에서 냄새가 날 수 있습니다.