김치고기완자꼬치구이

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1819{}한입에 쏘옥 먹을 수 있는 음식이에요.특히 김치를 싫어하는 아이들에게 아주 좋답니다.
4인분 0kcal 1시간 중
조림하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 배추김치150g, 돼지고기민찌150g부재료 : 오이1/2개, 파인애플3조각, 꼬치12개, 설탕,참기름 조금씩, 녹말1컵, 튀김기름돼지고기양념 :간장, 청주1작은술씩, 다진마늘1/2작은술조림장 :다진마늘1큰술, 토마토케첩1/3컵, 고추장 1큰술, 간장1/3큰술, 설탕3큰술, 물엿2큰술, 청주1큰술, 물1/3컵, 참기름1큰술, 후춧가루조금
1. 배추김치는 소를 털어내 곱게 다져 물기를 꼭 짠다.
2. 다진 김치와 고기를 섞어 설탕, 참기름, 깨소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
3. 반죽에 녹말 3큰술을 넣고 끈기가 생기도록 저어 지름 2cm로 둥굴게 빚는다.
4. 만든 완자에 녹말을 묻혀서 가루만 살짝 털어낸 후 160도 튀김기름에 튀겨낸다.
5. 마늘은 곱게 다진다.
6. 다진마늘, 케첩, 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 물, 참기름, 후춧가루를 섞어 조림장을 만든다.
7. 조림장을 만들어 중불에서 서서히 끓여 그 양이 반쯤 줄 때까지 조린다.
8. 튀긴 완자를 조림장에 넣어 버무리면서 조린다.
9. 오이는 소금으로 비벼 씻어 링으로 썰고 파인애플은 먹기 좋은 크기로 썬다.
10. 꼬치에 파인애플, 오이, 완자조림을 번갈아 가며 꽂는다. 완자를 꼬치에 끼우지 않고 그냥 조려도 맛있는 완자 조림이 된답니다. 그릴