김치닭갈비


가족들과 함께 즐겨도 좋구요, 술안주로도 좋답니다.
4인분 1876kcal 30분 중

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토막치기
주재료: 닭1마리, 익은김치200g, 고구마1개, 양배추2장, 가래떡200g.조림양념 : 물1컵, 고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 다진생강1/3작은술, 간장1큰술.
1. 닭은 작게 토막을 내어 찬물에 10분 정도 담구어 핏물을 뺀다.
2. 끓는 물에 토막친 닭을 넣고 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
3. 고구마는 손가락 굵기로 썰고 양배추는 1cm 폭으로 썬다.
4. 김치는 송송 썰고 마늘과 생강은 곱게 다진다.
5. 고추장,고춧가루, 다진파, 다진마늘,설탕, 물엿, 생강, 간장을 섞어 양념장을 만든다.
6. 두꺼운 프라이팬에 식용유를 두르고 손질한 닭을 볶는다.
7. 닭이 어느 정도 익으면 고구마, 김치를 넣고 볶는다.
8. 이때 만든 양념장도 넣고 잘 섞어 볶아 줍니다.
9. 고구마가 반 정도 익었을 때 가래떡, 양배추를 넣어 볶는다.
10. 재료가 양념에 맛이 들고, 모든 재료가 충분히 익으면 간을 확인한다.
11. 간을 확인하고 접시에 담아 낸다. 양념장을 만들 때 물에 넣는 것 보다 양념을 섞고 나서 물을 넣어 주는 것이 양념이 잘 풀어집니다. 고구마닭살조림 닭개장 닭고기덮밥 닭도리탕