김치두부튀김


김치, 두부를 넣어 튀김을 만들었어요.
4인분 0kcal 50분 중

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다지기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 김치200g, 두부2/3모, 깻잎6장, 실파4뿌리김치양념 : 설탕1/2작은술, 깨소금1/2작은술, 참기름1/2작은술튀김옷 : 밀가루3/4컵, 카레가루1큰술, 달걀1개, 물1/2컵, 튀김기름튀김간장 : 물4큰술, 간장1큰술, 맛술1큰술, 무즙1큰술, 다진실파1큰술
1. 김치는 속을 털고 송송 썬다.
2. 두부는 사각형 모양으로 썰고, 깻잎, 실파도 곱게 다진다.
3. 준비한 야채에 밀가루, 카레가루, 설탕, 깨소금, 참기름으로 양념을 하여 맛을 낸다.
4. 달걀에 물을 섞어 거품이 나도록 충분히 풀어 달걀물을 만든다.
5. 만든 달걀물을 반죽에 조금식 부어가며 섞어 되직한 상태로 만든다.
6. 170도 튀김기름에 반죽을 숟가락으로 떠 넣어 노릇하게 튀겨낸다. 반죽을 너무 크게, 두툼하게 떼어 넣으면 반죽 속에 수분이 남아 있게 되어 눅눅한 튀김이 됩니다.