김치만두전골


푸짐하게 만든 만두전골이에요.손님상이나 가족들이 모인 상에 아주 좋은 메뉴랍니다.
4인분 2146kcal 1시간이상
상 생표고 손질하기
주재료 : 만두피1팩, 김치1포기, 숙주100g, 두부1/2모, 돼지고기 200g, 당면100g, 팽이버섯1/2봉, 미나리8줄기, 표고버섯3장, 양파1/4개.양념:다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 소금, 후춧가루, 깨소금1/2작은술, 참기름1/2작은술, 육수3컵
1. 배추 김치는 송송 썰어 꽉 짜서 물기를 완전히 제거한다.
2. 두부는 물기를 제거하여 칼등으로 으깬다.
3. 숙주는 데쳐서 송송 썰어 다진다.
4. 당면은 끓는 물에 삶아서 0.5cm로 썰고, 다진 고기의 육즙을 손으로 짠다.
5. 두부, 김치, 숙주, 당면을 섞는다.
6. 여기에 소금, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루로 간을 한다.
7. 준비한 만두피에 속을 넣고 잘 접착시킨다.
8. 접착시킨 만두를 오므려 동그란 모양으로 만든다.
9. 미나리는 손질해서 5cm 길이로 썰고 팽이버섯은 밑둥을 잘라 준비한다.
10. 양파와 생표고버섯은 채썰어 준비한다.
11. 썰은 야채는 전골 냄비에 돌려 담고 만두를 가운데에 채워 담는다.
12. 물에 소금과 간장을 섞어 간을 맞춘다.
13. 간을 맞춘 다시를 전골냄비에 붓고 끓여 맛을 낸다.
14. 야채가 익고 만두가 익을 때까지 충분히 끓인다. 만두는 터지지 않게 빚는 것이 가장 중요합니다. 만두국 물만두 편수 김치국라면 궁(만두), 사동면옥