김치스프

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1768{}김치를 넣어 스프를 끓였어요.한식과 이태리음식을 섞어 만든 퓨전요리입니다.
4인분 328kcal 30분 중 원형썰기
주재료 : 김치100g, 쇠고기40g, 당근20g, 감자1/2개, 양파30g, 샐러리20g, 마늘1쪽, 케첩3큰술 부재료 : 버터1큰술, 소금1작은술, 육수5컵
1. 김치는 소를 대충 털고 손가락 모양으로 썰은 후 국물을 살짝 짜낸다.
2. 쇠고기, 당근, 감자, 양파, 샐러리는 손질한 후, 김치와 비슷한 모양으로 썬다. 마늘은 저민다.
3. 냄비에 감자와 마늘, 양파를 넣고 소금을 약간 넣고 중간 불에서 끓인다. 버터를 녹이고 감자가 부드러워질 정도가 될 때까지 끓인다. 믹서기에 넣고 섞은 후 걸러낸다.
4. 쇠고기, 당근, 샐러리, 김치등 야채에 케첩을 넣고 살짝 볶다가 3)의 스프에 넣고 함께 끓인다.
5. 야채가 거의 익었을 때 소금으로 간해서 낸다. 김치는 소를 털어내고 넣어야 맛이 탁하지 않습니다. 스프엔 뭐니뭐니해도 파슬리가루를 뿌려 내면 좋죠.