김치잡채

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1770{}즉석에서 해먹을 수 있는 간편한 잡채입니다.
4인분 1240kcal 50분 중
돌려깎기 남은 잡채로 김말이 만들기
주재료 : 당면200g, 배추김치150g, 돼지고기100g, 오이1/4개, 양파1/4개, 당근1/4개, 표고2개, 깨소금·참기름 1/2작은술씩, 소금약간, 식물성식용유 고기양념 : 간장·맛술 1작은술씩, 다진마늘1/2작은술, 후춧가루 약간
1. 김치는 소를 대충 털어 채썰고, 돼지고기도 채썰어 간장, 맛술, 후춧가루, 다진마늘로 간한다.
2. 오이는 돌려깍기 하고 곱게 채썰어 소금에 절여 물기가 생기면 거즈로 짠다.
3. 당근, 양파는 곱게 채썰고, 표고버섯은 미지근한 물에 불려 물기를 꼭 짠 후 갓만 채썬다.
4. 당면은 미지근한 물에 불려 간장, 참기름, 소금으로 간한다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기, 배추김치, 당근, 표고버섯, 양파순으로 볶는다.
6. 야채가 반정도 익었을때 당면을 넣고 중불에서 볶는다.
7. 소금으로 간을 하여 깨소금, 참기름을 넣고 접시에 담아낸다. 당면은 끓는 물에 데치거나 미지근한 물에 불리세요.오이가시가 많으면 소금으로 박박 문질러 씻어주세요.