김치잡채크레이프


매콤한 김치잡채를 크레이프에 돌돌 말았어요.간식으로도 좋구요, 반찬으로도 좋답니다.
4인분 1015kcal 50분 중

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밀 전병 만들기 남은 잡채로 김말이 만들기 크레이프 반죽 : 우리밀80g, 율무가루10g, 달걀2개, 설탕1큰술, 우유1컵, 녹인버터1큰술 김치잡채 : 김치100g, 당면30g, 호박30g, 팽이버섯30g, 표고2개, 우유1큰술, 굴소스1작은술, 버터1큰술 부재료 : 식물성식용유 1큰술, 설탕1작은술
1. 달걀과 우유를 잘 섞어 우리밀과 율무가루, 녹인버터를 넣고 반죽하여 실온에 30분 정도 둔다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타월로 살짝 닦아낸다. 1)의 반죽을 얇게 부쳐내고 식힌다.
3. 김치는 물에 흔들어 씻어 물기를 짜고 채썬다.
4. 표고버섯도 미지근한 물에 20분 불리고 물기를 꼭 짠 후 채썬다.
5. 호박도 채썰고 당면은 미지근한 물에 불려 짧게 자른다.
6. 달궈진 프라이팬에 버터를 두르고 김치, 표고버섯, 호박, 당면을 볶다가 굴소스, 설탕, 우유, 팽이버섯을 넣는다.
7. 크레이프 반죽에 볶은 야채를 넣고 돌돌 만다. 표고버섯은 생표고를 사용해도 됩니다.