깍두기화이타


또띨라에 여러 가지 재료를 넣어 싸 먹으면 담백하고 각자 싸먹기 때문에 깔끔해요.깍뚜기를 넣으면 더 개운해요. 깍뚜기 말고도 다른 김치로 응용해 보세요.
4인분 2783kcal 40분 중

>
>
>

채썰기 쇠고기 손질하기
주재료 : 또띨라8장, 쇠고기200g, 깍두기1컵정도, 청피망1개, 홍피망1/2개, 양파1/2개, 소금, 후춧가루 약간씩, 식물성식용유.고기양념: 간장1큰술, 다진마늘1/2큰술, 고춧가루1작은술, 참기름1큰술, 깨, 후춧가루 약간씩.핫베에컨머스터드소스 : 마요네즈1컵, 머스터드2큰술, 꿀1큰술, 식초1큰술, 다진베이컨2큰술.케첩피클소스 : 케첩3큰술, 마요네즈1큰술, 다진양파2큰술, 다진피클1/2큰술, 피클물약간.
1. 스테이크감으로 준비한 쇠고기는 고기 망치로 두들겨 연하게 손질한다.
2. 분량의 재료로 고기 양념을 만들어 1)의 고기 한쪽 면에 고루 펴 바른다.
3. 깍두기는 잘 익은 것을 골라 채썰고 청피망, 홍피망, 양파도 깍두기와 같이 채썬다.
4. 센불에 프라이팬을 달구어 기름을 조금 두르고 2)의 쇠고기를 얹어 굽는데, 양념을 바르지 않은 면부터 얹는다. 육즙이 나오기 시작하면 뒤집어 나머지 한쪽 면도 마저 익힌다.
5. 고기 익힌 프라이팬에 식용유를 조금 더 두르고 깍두기를 살짝 볶는다.
6. 깨끗한 프라이팬에 기름을 두르고 나머지 야채를 따로따로 차례로 넣어 살짝 볶아 낸다. 이때 소금과 후춧가루로 가볍게 간을 한다.
7. 4)의 고기를 한김 식혀 고깃결과 반대 방향으로 야채와 비슷한 크기로 썬다.
8. 분량의 재료를 섞어서 핫베이컨머스터드소스와 케첩피클소스를 각각 만든다.
9. 접시나 스테이크 팬에 볶은 고기와 김치, 야채를 가지런히 담고 또띨라를 구워 함께 낸다.
10. 구운 또띨라에 고기와 김치, 야채를 얹고 소스를 곁들여 싸서 먹는다. 또띨라를 구입할 수 없을 경우 밀가루 반죽을 해 원으로 밀어 기름 없는 후라이팬에 구워서 사용하세요. 화이타