깻잎김치


깻잎의 향을 살려 김치를 만드세요.철분이 많이 함유되어 있어 빈혈에 좋아요.
4인분 84kcal 1일이상
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도마준비하기 다지기
주재료 : 깻잎4묶음(50장정도), 미나리4줄기, 실파4줄기부재료 : 다진마늘2큰술, 다진생강1큰술, 간장5큰술,고춧가루 2큰술, 설탕1큰술, 실고추·깨·참기름 약간씩
1. 깻잎은 한장씩 깨끗이 씻어 수분이 빠지도록 체에 걸쳐 놓는다.
2. 미나리, 실파는 3-4cm로 자른다.
3. 마늘, 생강은 다지고 간장, 설탕, 고춧가루, 실고추, 깨, 참기름 약간을 넣어 양념장을 만든다.
4. 깻잎 위에 미나리, 실파를 올리고 양념을 바른 후 꼭꼭 눌러놓는다.
5. 하루 정도 지나면 꺼내 먹는다. 깻잎이 향이 너무 강할 때는 소금물에 살짝 절이거나 찌는 방법도 좋아요. 깻잎