깻잎장아찌묵말이


짠 깻잎장아찌로 묵을 말아서 드셔 보세요.짭잘한 맛이 특이하답니다. 간장양념과는 다른 맛이 있어요.
4인분 178kcal 40분 중

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도마준비하기 채썰기
주재료 : 깻잎장아찌20장, 도토리묵1/2모, 청포묵1/2모부재료 : 오이1/2개, 홍고추1개, 실파4뿌리, 상춧잎등 푸른잎채소4장, 무순약간
1. 깻잎장아찌는 양념장을 꼭 짜 그릇에 담아 놓는다.
2. 오이는 깨끗이 씻어 곱게 채썰고, 푸른잎 채소와 무순을 곱게 채썬다.
3. 홍고추는 반을 갈라 씨를 털고 곱게 채썬다. 고추씨는 뺀다.
4. 실파는 얇게 홍고추 길이에 맞춰 썬다.
5. 도토리묵과 청포묵은 검지 손가락 굵기 정도의 4cm 길이로 썬다. 깻잎장아찌와 같은 양을 준비한다.
6. 도마에 랩을 깔고 깻잎장아찌를 놓고 한장을 3등분으로 접는다.
7. 깻잎장아찌 위에 묵을 하나 놓고 오이채, 실파, 무순, 홍고추를 얹고 깻잎으로 감싸준다.
8. 남은 묵은 굵직하게 썰어 남은 야채와 함께 양념장을 끼얹어 7)과 함께 접시에 담아낸다. 묵류는 끓는물에 데쳐 사용하세요.깻잎장아찌가 너무 짜면 물에 우렸다가 사용하세요. 깻잎이장아찌 크기를 일정하게 준비해서 쓰시면 더욱 좋답니다.