깻잎참치전


향긋한 깻잎의 향이 참치의 느끼함을 덜어준답니다.
4인분 0kcal 40분 중

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도마준비하기 다지기
주재료: 깻잎 20장, 참치(中) 1캔, 양파 1/2개, 피망 1개, 당근 50g, 계란 2개부재료: 밀가루 적당량, 소금, 생강즙 약간씩,
1. 깻잎은 여러 장을 포개어 꼭지 부분을 잡고 한장씩 넘기면서 씻는다.
2. 깻잎은 돌돌말아 채를 쳐 놓고 피망과 당근,양파는 잘게 다져놓는다.(되도록 잘게 다져야 나중에 풀어지지 않는다.)3. 참치 캔은 구멍 난 국자 등으로 눌러 기름기를 빼놓고 보울에 2의 손질한 야채들과 참치를 한데 넣어 잘 섞는다. 농도를 조절하면서 밀가루를 넣어 반죽한다.
4. 3의 반죽에 계란을 넣어 잘 버무려 준후 한입크기로 납작하게 만들어 놓는다.
5. 열오른 팬에 지져낸다. 좀 더 부드럽게 만들려면 으깬 두부를 넣어도 좋고 옥수수 통조림을 넣어도 씹는 맛이 좋답니다.