꼬막야채무침


꼬막과 야채가 잘 어울리는 술안주로도 좋은 반찬입니다.
4인분 0kcal 30분 중

>
>
>

채썰기 모시조개 손질하기 데치기
주재료 : 꼬막 400g, 부추 30g, 양배추 2잎, 양파 1/4개, 오이 1/2개, 붉은 고추 1/2개양념장 : 간장 1큰술, 설탕 2/3큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 소금, 후추
1. 꼬막은 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 다음 살을 뺀다.
2. 부추는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썰고, 양배추, 양파, 붉은 고추는 채 썬다.
3. 오이는 소금으로 문질러 씻어 어슷하게 썬다.
4. 분량의 재료를 섞어서 양념장을 만든다.
5. 볼에 준비한 재료를 넣고 양념장을 넣어서 버무린다.
6. 접시에 버무린 꼬막을 담아낸다. 꼬막은 너무 오래 삶지 마세요. 질겨집니다.