꽁치고추장조림


고추장이나 고추가루를 넣어 조린 꽁치는 칼칼해서 입맛을 확 돌게 하지요.
4인분 0kcal 30분 하

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조림하기 고추 씨 빼기
주재료 : 꽁치 2마리, 다시마 10cm 1장, 양파 1개, 물 1/4컵, 홍고추 2개, 풋고추 4개조림장 : 진간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 물엿 2큰술, 청주 2큰술, 깨소금 약간, 후추가루 약간
1. 다시마는 분량의 물을 부어 불려 놓는다.
2. 꽁치는 아가미로 내장을 빼낸 뒤 흐르는 물에 씻어 등에 어슷하게 칼집을 내고 두 토막으로 자른다.
3. 양파는 반갈라 채를 쳐놓고 풋고추와 홍고추도 길이로 채를 쳐 놓는다.
4. 냄비에 1의 다시마 물을 붓고 양파를 깐 후 꽁치를 올려 양념장을 얹은 다음 조려낸다. 센불에서 뚜껑을 열고 조리세요.