꽃떡


주로 떡을 장식하는 웃기로 쓰이는 떡입니다. 인분 0kcal 1시간 중

>
>
>

찜하기
주재료: 멥쌀가루 1kg, 소금 8g, 딸기가루 1T, 물 2C, 설탕 1/4C부재료: 소(팥앙금)
1.멥쌀가루에 소금을 넣어 익반죽 한 후 반죽을 반을 나누어 한곳에는 딸기가루에 설탕을 넣고 반죽과 잘 치대어 분홍색 물을 들여 놓는다.
2. 두개의 반죽을 각각 반죽해 놓는다.
3. 스크래퍼를 이용해 반죽을 만두피 모양으로 둥글게 빚어 놓는다.
4. 붉은색 흰색 두개의 반죽을 흰색의 반죽이 아래로 가게 겹쳐놓고 세 귀퉁이를 가운데로 모아 붙인다.
5. 4의 반죽을 뒤로 뒤집은 후 가운데 부분에 둥글게 뭉친 팥앙금을 얹는다.
6. 삼각형 모양인 반죽의 세 꼭지점 부분을 잡아 가운데로 모아 붙이고 모양을 낸다.
7. 김이 오르는 찜통에 면보나 기름종이를 깔고 찐다.
8. 물방울이 떨어지지않도록 뚜껑에도 면보를 덮어야 한다.
8. 30분정도 쪄낸 후 식기 전에 참기름을 발라둔다. 쑥가루를 섞거나 치자물을 들여도 녹색, 노란색 등의 색을 낼수 있습니다.