꽃만두튀김


오이를 이용해 꽃모양을 만들수 있다는걸 처음 알았죠?예쁜 밀가루컵을 만들어서 여러 재료들을 담아 보세요.
4인분 1054kcal 40분 중

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쇠고기 손질하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 쇠고기200g, 양송이5개, 양파1/2개, 피망1개, 만두피20장, 방울토마토5개, 오이1개, 쿠킹호일, 식물성식용유.쇠고기양념 : 맛술1큰술, 달걀흰자1/2개분, 녹말1큰술, 소금·후춧가루 약간씩.소스 : 굴소스1큰술, 맛술1큰술, 물3큰술, 설탕2작은술, 녹말1/2큰술, 후춧가루 약간.
1. 쇠고기는 한입 크기로 썰어서 분량의 쇠고기 양념에 버무린다.
2. 양송이는 모양을 살려 썰고 끓는 물에 살짝 데친다.
3. 양파와 피망은 작은 사각썰기한다. 방울토마토는 4등분하거나 슬라이스한다.
4. 오이는 5cm 정도 길이로 잘라서 쿠킹호일로 싼 후 만두피를 모자처럼 씌워서 170도의 튀김기름에 넣고 튀긴다. 어느 정도 튀겨지면 만두피가 저절로 빠진다.
5. 만두피가 오이에서 빠지면 노릇노릇하게 튀겨서 기름기를 뺀다.
6. 분량의 소스 양념(굴소스,맛술,물,설탕,녹말,후춧가루) 재료를 섞는다.
7. 프라이팬에 기름을 두르고 밑간한 쇠고기와 양파를 볶다가 6)의 소스를 넣고 볶는다.
8. 7)에 데친 양송이버섯과 피망을 넣어 살짝 더 볶는다.
9. 만두피 튀긴 것을 담고 8)을 채워 넣고 방울토마토 썬 것을 위에다 얹는다. 만두피를 오이에 싸서 튀기면 꽃모양으로 오무라들어요.