꿀돼지갈비구이


오븐에서 구워 나오는 요리이므로 돼지고기의 기름이 쭉 빠져서 나와요.꿀만 바르면 타기 쉽지만 밑간을 하고 골고루 뒤집어가며 굽기 때문에 맛이 일품이죠.돼지고기도 이렇게 맛있을수 있어요.
4인분 1367kcal 1시간 상

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도마준비하기
주재료 : 돼지갈비600g. 밑간: 간장4~5큰술, 생강즙2큰술, 두반장2큰술, 양파1개, 고추말린것1개, 후춧가루. 꿀소스: 꿀2큰술, 토마토케첩 3큰술, 간장 1큰술, 오렌지마멀레이드1큰술, 생강술(생강1:술2).
1. 돼지갈비는 갈비와 갈비 사이를 펴서 사용한다.
2. 커터기에 양파와 마른 고추를 간다.
3. 맛간장, 생강술, 두반장, 후춧가루와 갈은 양파, 갈은 고추를 섞어 밑간 양념장을 만든다.
4. 밑간 양념장에 손질한 돼지갈비를 버무려서 지퍼 팩에 넣어 3-4시간 잰다.
5. 꿀소스 재료(꿀,케첩,간장,오렌지,생강술)를 섞는다.
6. 돼지갈비의 밑간 양념을 훑어내고 170℃로 예열된 오븐에 넣어 7분 정도 굽는다.
7. 반이상 익었으면 꿀소스를 바르고 3분 정도 굽는다. 다시 3분 구운 다음 뒤집어서 꿀소스를 바르고 3분 굽는다. 3-4분마다 윗면에 두 번, 밑면에 한 번 꿀소스를 발라서 굽는다. 돼지갈비는 칼집을 낸 다음 찬 물에 담구어 핏물을 빼세요.시간이 없으면 끓는 물에 살짝 데쳐서 핏물을 빼도 됩니다. 돼지갈비구이 돼지갈비델리소스찜 돼지갈비감자찌개 돼지갈비강정