낙지미나리강회


"강회"는 감는다는 뜻이 있어요.미나리로 낙지를 감아 초고추장에 찍어 먹으면 쫄깃한 낙지의 맛이 그대로 느껴져요.
4인분 478kcal 40분 중

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낙지 손질하기 고추 씨 빼기
주재료 : 낙지1마리, 미나리25줄기, 달걀2개, 홍고추2개 초고추장 : 고추장3큰술, 설탕2작은술, 식초3큰술.
1. 낙지는 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 소금으로 씻어서 끓는 물에 데친다.
2. 미나리도 낙지 데친 물에 살짝 데쳐낸다.
3. 미나리와 낙지는 찬물에 헹구고 식으면 4cm 정도로 자른다.
4. 달걀은 황.백지단으로 도톰하게 부쳐 가로1.5cm, 세로 5cm로 자른다.
5. 홍고추는 반 갈라서 씨를 빼고 가로 0.3cm, 세로 4cm 정도로 자른다.
6. 낙지, 흰지단, 황지단, 홍고추 순으로 겹치게 한 후 미나리로 1/3정도 감아 묶어준다.
6. 접시에 담고 초고추장(고추장,설탕,식초)을 곁들인다. 낙지는 오래 삶으면 질겨져요, 살짝만 데쳐 사용하세요. 강회