노가리조림


노가리로 반찬을 만들수 있어요. 술안주가 아닌 밑반찬으로 사용 하세요.노가리는 물에 살짝 불렸다가 사용하고 간장양념은 짜지 않게 만드시면 좋답니다.
4인분 879kcal 40분 중

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도마준비하기 조림하기
주재료 : 노가리6마리, 생강즙2큰술, 녹말5큰술, 실고추양념장 : 흑설탕1큰술, 간장3큰술, 맛술2큰술, 생강즙1큰술, 다진마늘1큰술, 실파4줄기, 참기름1작은술, 후춧가루, 물
1. 노가리는 물에 불려서 뼈를 제거하고 4cm 길이로 토막낸다.
2. 노가리에 생강즙, 녹말을 입혀 식용유를 두르고 튀기듯 지져낸다.
3. 2)의 노가리를 냄비에 올리고 양념장(흑설탕,간장,맛술,생강즙,참기름)을 넣고 조린다.
4. 어느 정도(5분이상) 조려내면 윤기가 나고 국물이 걸쭉해진다.
5. 그릇에 조림국물을 약간 담고 보기좋게 노가리도 담는다.
6. 실파와 실고추를 위에 올려낸다. 너무 단단한 노가리인 경우는 물에 불렸다가 사용하세요.