녹차바바로아

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1531{}젤라틴을 넣어 차갑게 굳히는 서양식 디저트를 만들었어요.녹차를 넣어 초여름 더위에 지친 가족들이 활력을 되찾을 수 있도록 하세요.
4인분 693kcal 40분 중
밀가루 체치기 생크림 만들기
주재료 : 노른자3개, 설탕2큰술, 연유1큰술, 녹차가루2큰술, 생크림100g, 젤라틴12g, 물60g
1. 녹차가루는 고운 체에 내려 볼에 분량의 물과 함께 넣고 멍울이 없도록 푼다.
2. 젤라틴은 20분 정도 물에 불려 중탕하여 녹인다.
3. 달걀 노른자에 설탕을 넣고 중탕하면서 연유와 우유를 넣는다.
4. 연유와 우유를 넣고 저어 주면서 녹인 젤라틴을 넣는다.
5. 녹차물을 넣고 저어 준다.
6. 생크림을 넣고 섞어 냉장고에서 2시간 정도 굳힌다.
7. 접시에 잘라 내거나 통째로 담아 낸다. 젤라틴은 가축의 뼈나 가죽에서 정제한 것이예요.판 젤라틴과 가루젤라틴이 있는데 사용하기 편리한 것은 가루 젤라틴이예요. 연유 디저트 바바루아