느타리버섯전


버섯의 쫄깃함이 식욕을 자극합니다.
4인분 995kcal 40분 중

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데치기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 밀가루2컵, 달걀2개, 느타리버섯100g, 홍고추2개, 실파3뿌리, 돼지고기50g, 물2컵, 식물성식용유 약간고기양념 : 간장1큰술, 설탕1작은술, 깨·참기름·후춧가루·다진파 1/3작은술씩, 다진마늘약간 초간장 : 간장·식초 1작은술씩, 설탕1/2작은술
1. 밀가루2컵에 물2컵을 섞어서 소금을 약간 넣고 갠 다음, 체에 걸러서 준비한다.
2. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 찢은 후 물기를 제거하고 소금, 참기름으로 양념해 둔다.
3. 실고추, 실파는 잘게 손질해서 준비하고, 돼지고기는 살코기로 준비해 다진 후 고기 양념(간장,설탕,후춧가루,깨,참기름,마늘)에 버무려 준비한다.
4. 달걀은 소금을 넣고 풀어 섞어 놓는다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 10cm 정도의 밀전병을 부치고 그 위에 적당량의 버섯, 홍고추, 실파, 고기를 넣고 달걀을 입힌 후 뒤집어 눌러 준다.
6. 뒤집은 후에는 눌러주고 바로 또 뒤집어야 달걀물이 타지않는다.
7. 초간장(간장1큰술,식초1큰술, 설탕1/2큰술)을 곁들여 낸다. 전을 할 때는 기름을 넉넉하게 사용하세요.