느티떡


느티떡은 4월 초파일의 절식으로 즐겼던 떡입니다.
4인분 1780kcal 1시간이상
상

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찜하기 밀가루 체치기
주재료 : 멥쌀2컵, 붉은팥200g, 느티나무잎50g 부재료 : 물1/4컵, 설탕3큰술, 소금1/3작은술, 간장1작은술
1. 설탕에 물을 섞어 설탕물을 만들어 멥쌀과 섞어 체에 내린다.
2. 체에 내린 멥쌀에 느티나무잎을 섞어 버무린다.
3. 팥은 여러번 씻어 미지근한 물에 3시간 담갔다가 껍질을 벗긴다.
4. 압력솥에 물을 붓고 푹 삶는다.
5. 삶은 팥은 체에 내려 설탕, 간장을 넣고 섞어 볶는다.
5. 시루를 깔고 위에 베보자기를 깐 다음 팥고물을 넉넉히 넣고 멥쌀가루를 얹는다.
6. 다시 팥고물을 넣고 푹 찐다.
7. 한김이 나가면 알맞게 썬다. 시루이 없으면 찜통에 베보자기를 깔고 쪄도 됩니다. 고물 떡