다이아몬드쿠키


아이들에게 직접구운 다이아몬드쿠키를 간식으로 주세요.
4인분 3256kcal 50분 중

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밀가루 체치기
주재료: 밀가루250g, 분설탕60g, 설탕55g, 아몬드파우더40g 부재료 : 소금, 달걀노른자2개, 버터200g,달걀물,설탕
1. 밀가루, 분설탕, 아몬드파우더는 체에친다.
2. 달걀노른자, 버터 ,소금을 잘 섞어주면 거품을 조금 낸 후 체친 밀가루와 분설탕,아몬드파우더를 넣어 가볍게 반죽해 10분간 냉동실에 넣어둔다.(초코쿠키는 밀가루를 약간 줄이고 대신 코코아 가루를 넣어 만든다)3. 반죽이 작업할 수 있는 정도가 되면 직경 2.5∼3㎝ 정도의 소시지 모양으로 길게 밀어 유산지에 싸서 30분이상 냉동실에 넣어둔다.
4. 겉면에 달걀물을 묻히고 설탕을 입혀 1㎝ 두께로 썬다.
5. 구워진 정도를 알기 위해 초코와 흰 것을 섞어 오븐 틀에 넣고 170℃에서 5∼10분간 굽는다. 설탕을 3~4회 나누어 반죽에 넣고 설탕입자가 없을 때 까지 섞어주세요.